Artesanal queijos maturação em caverna.
Este queijo tem uma complexidade de sabor e aroma,devido sua longa maturação.
Queijo de leite cru, feito artesanalmente com nosso leite da fazenda.
60 dias de maturação, envolto por uma pasta de páprica, resultando um sabor levemente picante.
Acima de 40 dias de maturação, envolto por uma pasta de farinha orgânica.
Acima de 40 dias de maturação, obtendo um queijo com sabor marcante.
De 40 a 60 dias de maturação, com trufa negra, resultando um queijo com leve aroma e sabor da trufa.
De 40 a 60 dias de maturação, adiciona-se água no preparo para, quebras as enzimas de açucares, deixando o queijo mais suave.
Queijo com leite cru e massa semi cozida.
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