Artesanal queijos maturação em caverna.

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Os queijos são produzidos na Fazenda Bálsamo

Queijo Artesanal – A Fazenda Bálsamo está localizada na cidade de Guapó, em Goiás, os queijos artesanais são maturados em cavernas, que fica a 5 metros de profundidade, em temperatura de 17 graus e 80% a 90% de umidade. A produção artesanal é feita com o leite cru do gado Jersey e Pardo Suíço que, possuiu um alto teor de proteína. Leite do tipo A2A2, que pode ser consumido por pessoas que tem intolerância a proteína do leite. O resultado da qualidade do leite e, a maturação em caverna, garante um sabor diferenciado.
Uma verdadeira obra de arte!

João Vicente
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João Vicente

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