Queijo de leite cru, feito artesanalmente com nosso leite da fazenda.
Maturado por 6 meses em caverna e lavado no azeite, massa mais dura e quebradiça, esse queijo lembra muito um legitimo parmesão.
Os queijos Serra do Balsamo possui Selo Arte.
Peso – media de 800gr a peça.
