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De 40 a 60 dias de maturação, adiciona-se água no preparo para, quebras as enzimas de açucares, deixando o queijo mais suave.

De 40 a 60 dias de maturação, com trufa negra, resultando um queijo com leve aroma e sabor da trufa.

Acima de 40 dias de maturação, obtendo um queijo com sabor marcante.

Acima de 40 dias de maturação, obtendo um queijo com sabor marcante.

Acima de 40 dias de maturação, envolto por uma pasta de farinha orgânica.

60 dias de maturação, envolto por uma pasta de páprica, resultando um sabor levemente picante.

Queijo com leite cru e massa semi cozida.

Queijo de leite cru, feito artesanalmente com nosso leite da fazenda.

Queijo de leite cru, feito artesanalmente com nosso leite da fazenda.

Este queijo tem uma complexidade de sabor e aroma,devido sua longa maturação.