Nossa nova queijaria foi construida de acordo com a normas do selo arte.
Começamos a construção em 2020 e finalizamos em 2021, como muita ansiedade para iniciarmos a fabricação em nossa nova casa, que é feita com tijolos ecológicos fabricados por nós, aqui na fazenda. As prateleiras são de madeira curtida no soro, assim como a câmara fria, sala de maturação e do leite encanado da ordenha para o tanque de preparo da massa, tudo isso para oferecermos um queijo artesanal diferenciado.
